Teile werden zur Mutterfirma nach Deutschland geliefert, wo sie bis auf Köpfe und Knochen, zu Wurst verarbeitet werden. Zu jung für ein zähes, wertvolles Suppenhuhn, aus Omas Zeiten. Eine wirkungsvolle Hausapotheke aus Omas Küche, ist ein mindestens zwei Jahre altes Suppenhuhn, welches deine Abwehrkräfte stärkt, gegen Viren hilft und nach einer Erkrankung die Rekonvaleszenz um vieles verkürzt und erleichtert. Eiweißbausteine, Anserin, Carnosin, Histidin, Zink und noch viele andere wertvolle Stoffe sind in der Hühnersuppe enthalten und helfen uns, das Immunsystem zu stärken und fördern die Virenabwehr. Die Hühnersuppe ist ein echter Gesundheits-Booster. Vieles spricht, auch ohne wissenschaftlicher Beweise für die gesunde und geschmackvolle Hühnersuppe. Nur woher bekomme ich ein solch altes Huhn? Gesundes Essen hat Zukunft.: Eine Hommage auf das gute alte Suppenhuhn - Rohrbach. Ein schnell gewachsenes Backhuhn, teilweise voll gestopft mit Medikamenten, wenn es nicht gerade ein Bio-Backhendl ist, bewirkt das Gegenteil. Du findest aber noch Bauern, welche ihre Hühner alt werden lassen.
Arbeitszeit: 20 Minuten Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schnelle und einfache Hühnersuppe von Rührnix | Chefkoch. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Möhrenscheiben und das Hähnchen in die Brühe geben und bei milder Hitze 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Die abgetropften Nudeln in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Genießen
Die Zwiebeln werden halbiert und ohne Fett auf der Schnittfläche in einer Pfanne angeschmort. Dabei werden die Zwiebeln leicht schwarz, geben dafür aber der Suppe eine herrliche gelbe Farbe und viel Geschmack. Die Zwiebelhälften, das Suppenhuhn, drei gestrichene Teelöffel Salz mit 2 l Wasser in einem großen Topf aufsetzen und bei kleinster Hitze kochen lassen. Das Gemüse sehr fein schneiden und ebenfalls hinzufügen. Ganz obenauf die Paprika, den geschälten Ingwer am Stück und die geputzte Chilischote schichten. Aus der Chili unbedingt die Kerne entfernen, sonst wird die Suppe zu scharf. Nun das Ganze mindestens drei Stunden bei kleinster Hitze ziehen lassen und hin und wieder den Schaum entfernen. Man kann anschließend das Huhn herausnehmen und ein Frikassee aus dem Fleisch bereiten. Ich gebe es nach dem Auslösen in die Suppe zurück. Huehnersuppe ohne suppenhuhn. Die Nudeln immer in einem extra Topf weich kochen und nicht in die Suppe geben, weil die Suppe durch die Stärke eintrüben könnte. Vor dem Servieren die Nudeln und die Kräuter zufügen.
Als Variation und für Fleischliebhaber kann man zusätzlich noch ein Stück Rindfleisch (falsches Filet oder Schildstück o. ä. ) in der Suppe mitkochen. Ich mache das hin und wieder, wenn wir viel Besuch haben. Dann erhöhe ich allerdings auch die Zutatenmenge entsprechend, bis auf den Ingwer und die Chilischote.
Das Neue Jahr – alles Gute übrigens – fängt schon wieder gut an. Sohnemäxchen ist krank, schnupft, hustet, fiebert. Und eigentlich hat er gar keine Zeit zum Krankwerden, nach den Ferien steht die nächste Mathearbeit an, ob das heiter wird? Ich vermute es. Jedenfalls, was immer hilft, wenn man so kodderig zusammenhängt ist eine gute, gute Hühnersuppe. Aber mit einem echten Suppenhuhn und nicht mit einem Suppen-Hähnchen. Sellerie, Lauch, Karotte und Kohlrabi geschnibbelt, Suppe in kaltem Wasser aufgesetzt, einmal hochkochen lassen, Schaum abschöpfen und dann das Hühnchen gute 3 Stunden vor sich hin blubbern lassen. Gut – es gab auch wirklich eine schöne, kräftige Brühe. Ein bisschen habe ich mit Instant-Brühe nachgeholfen – aber wieso schmeckt die Suppe nicht nach Huhn? Ich meine so richtig? Nikokos Hühnersuppe von Nikoko | Chefkoch. Wenn meine Mutter früher Hühnersuppe gemacht hatte, dann konnte man das Huhn im ganzen Haus riechen. Aber diese neuen Hühner riechen irgendwie nicht mehr. Vielleicht sind das geschlachtete Käfighühner, also die, deren Eier in vielen Supermärkten nicht mehr verkauft werden.