Außerdem ist es schön, dass dieser Kuchen ganz ohne Butter auskommt. Da für diesen Kuchen ganze Früchte verwendet werden, sollte man möglichst unbehandelte Orangen kaufen. Aber auch mit den sonst käuflich zu erwerbenden Orangen kann man diesen Kuchen backen, wenn man die Orangen 20 Minuten in heißem Wasser vorkocht. So lassen sich die Oberflächenbehandlungsmittel recht gut entfernen. Der Kuchen fertige Kuchen ist sehr feucht und läßt sich gut aufbewahren. Uns schmeckte dieser Orangenkuchen ausgesprochen gut. Es ist sicher, dass ich diesen Kuchen in mein Repertoire mit aufnehmen werde. Orangen Mandelkuchen ohne Mehl Ein leckerer Orangenkuchen ohne Mehl aber mit Mandeln. Gericht Backen, Orangenkuchen Land oder Region Amerikanisch Schlüsselbegriff Backen, Kuchen, Mandeln, Orangen Vorbereitungszeit 2 Stdn. Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min. Abkühlzeit 20 Min. Arbeitszeit 3 Stdn. 40 Min. Gericht Backen, Orangenkuchen Land & Region Amerikanisch Portionen 15 Kuchenstücke Kalorien 201 kcal Großer Kochtopf mit Deckel Durchschlag Schneidebrett Kochmesser Blender Küchenspatel 2 Schüsseln Mixer Kastenform (11 cm x 30 cm) 2 große Navelorangen am besten unbehandelt 250 g feingemahlene Mandeln 250 g feiner Zucker kein Puderzucker 1 TL Backpulver 6 große Eier 1 cl Rum Die Orangen abspülen und in einen großen Topf mit Wasser legen und zum Kochen bringen.
Mit dem saftigen Orangenkuchen ohne Mixer hast du solche Probleme nicht mehr! zuerst alle festen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz) in eine Schüssel und rühre sie mit einem Schneebesen um. gibst du der Reihe nach den griechischen Joghurt, die Eier und das Öl hinzu und vermengst alles mit dem Schneebesen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. die Orangenzeste unter den Teig. 4. Zuletzt verteile den Teig in eine Kastenform, die du mit Backpapier ausgelegt hast und backe den Kuchen bei 180 Grad Umluft ca. 50 Minuten. Du kannst den Test mit dem Zahnstocher durchführen, um zu sehen, ob der Kuchen in der Mitte durch ist. Aber nicht zulange backen, sonst wird er trocken. Den Orangenkuchen kannst du nach dem Abkühlen so essen oder mit Puderzucker bestreuen. Er ist für 4 Tage lang im Kühlschrank haltbar. Für das gewisse Extra (z. B. wenn Besuch kommt): Stelle eine Orangenglasur her! 🙂 Das geht ganz einfach. Mische 2 Esslöffel Orangensaft (von den Orangen, die du für den Abrieb im Kuchen benutzt hast) mit soviel Puderzucker, dass die Glasur, die Konsistenz annimmt, die du haben willst.
Vor einigen Tagen ist mir das Rezept für Orangenkuchen mit Mandelmehl in die Hände gefallen. Es ist ein Orangenkuchen ohne Mehl. Dabei habe ich festgestellt, das dieser Kuchen schon mehrmals im Internet beschrieben wurde. Ich habe nun eines dieser Rezepte ausprobiert und etwas nach meinem Geschmack abgewandelt. Zitrusfrüchte Das besondere an diesem Orangenkuchen liegt daran, dass kein Mehl verwendet wird. Man kann also ohne Probleme sagen, ein Orangenkuchen ohne Mehl. Dadurch ist dieser Kuchen auch gut für den Personenkreis geeignet, der unter einer Glutenunverträglichkeit leidet. Anstelle von Mehl setzt man gemahlene Mandeln ein. Das Besondere an diesem Orangenkuchen ohne Mehl ist, dass man die Orangen als ganzes für den Kuchen verwendet. Dazu läßt man die Orangen über längere Zeit in heißem Wasser simmern. Die Früchte sind nach dieser Behandlung weich und lassen sich leicht pürieren. Dieses Püree (die Kerne sollte man entfernen) vermischt man dann mit den übrigen Zutaten zu einem Teig.
Zutaten Für 12 Stück 3 Eier 1 Bio-Orange 200 Gramm Butter (weich) 250 Zucker Mehl TL Backpulver Prise Prisen Salz Fett für die Form Orangensaft (zum Auffüllen) EL Puderzucker (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Eier trennen. Die Orange heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben, den Saft auspressen. Eigelb, Butter und 200 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Orangenschale, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Das Eiweiß und Salz zu steifem Eischnee schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben, glatt streichen und im Ofen etwa 30–35 Minuten hellbraun backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken. Inzwischen den ausgepressten Orangensaft eventuell auf 100 ml auffüllen und mit dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den heißen Kuchen mehrmals mit einem Holzspieß einstechen, den Orangensaft gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und einziehen lassen. Den Kuchen ganz abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Tipp Die besten Kuchen für den Kuchenbasar Bei uns findet ihr weitere Rezepte für Orangenkuchen.