Wein selber herzustellen ist gar nicht so schwer. Gerade, wer viel Obst im Garten ernten kann, sollte es einmal versuchen. Wein kann nicht nur aus Weintrauben gewonnen werden, sondern auch aus vielen anderen Obstsorten. Im Sommer kann man die entsprechenden Saisonfrüchte nutzen, im Winter kann man es mit Dörrobst oder Fruchtkonzentraten probieren. Die Früchte sollten viel Aroma besitzen. Sehr gut geeignet sind Erdbeeren, Holunderblüten und Pflaumen. Wichtig ist, dass die Früchte sehr reif sind. Sie dürfen keine faulen Stellen haben und nicht angegoren sein. Wein ansetzen Die Früchte, die genutzt werden sollen, müssen gut gewaschen werden. Man verzichtet auf eine gründliche Wäsche, wenn die Früchte schon beschädigt oder sehr weich sind oder wenn die Stiele schon entfernt wurden, sodass Saft austreten kann. Diese Früchte werden nur kurz abgespült. Wein aus Kirschen. Sie müssen gut abtropfen, damit möglichst wenige Mikroorganismen an ihnen haften. Beeren müssen vor dem Ansetzen zerquetscht werden. Steinobst wird nicht entsteint und nur ein wenig zerdrückt.
Dabei ist es wichtig, dass der Satz des alten Glasballons nicht mit angesaugt wird. ) Jetzt den Kirschwein für einige Zeit ruhen lassen, das gibt ihm zeit sich zu klären. (Sauerkirsch-Wein klärt sich sehr gut von selbst! Es sind keine weiteren Zutaten nötig! ) ist er geklärt, kann man, wenn man möchte den Wein nochmals nachsüßen mit einer Zuckerlösung, bzw. Sauerkisch-Wein - so macht man Sauerkirsch-Wein. mit etwas Säure (z. B. Zitronensäure) versehen Ist der Wein nach Geschmack, so kann man ihn in Flaschen abfüllen und mit einem Korken versehen und einlagern. Viel Spaß bei dem Genießen des selbst hergestellten Sauerkirsch-Weins!
Wenn du in einem Privathaus wohnst, begrabe das Fass im Sand um die Hälfte. Wenn die Masse aufhört zu wandern, schicke das Fass für zwei Monate in den kalten Keller. Dann, wie üblich, den Wein filtern und abfüllen.
Erst wenn keine Blasen mehr entstehen, ist dieser Prozess abgeschlossen. Durch ein feines Leintuch oder ein Sieb wird der entstandene Wein vom Bodensatz befreit. Um den köstlichen Wein haltbarer zu machen, muss Kaliumpyrosulfit zugegeben werden. Es schützt vor unerwünschten Bakterien. Auf ca. 10 Liter braucht es davon 1 Gramm. Mit Hilfe des Schlauches lässt sich nun der genüssliche Tropfen bequem in Flaschen abfüllen. Geeignet sind hierfür einfache ausgewaschene Glasflaschen. Anschließend mit einem Korken fest verschließen. Wein selber machen aus kirschen tour. Wer etwas origineller sein möchte, kann auch edle Trinkflaschen aus Aluminium wählen. Sie sind in verschiedenen Größen und Farben erhältlich und eine interessante Alternative zur klassischen Glasflasche. Anstatt sie mit einem Stift oder einem Klebeetikett zu beschriften, können Hobbywinzer, die großen Wert auf die Optik legen, die Trinkflaschen bedrucken lassen. Beispielsweise der Name beziehungsweise die Sorte des Weines, der Name des Hobbywinzers und der Jahrgang des Weines können auf der Flasche festgehalten werden.