Spaghetti mit Sardinen: Wenige einfache Zutaten, tolles Geschmackserlebnis. Spaghetti mit Sardinen sind eine schnelle Köstlichkeit, für die ich auf Ölsardinen aus der Dose (! ) zurückgreife. Entgegen manchen Befürchtungen sind Lebensmittel in Dosen oder als Tiefkühl-Ware manchmal richtig gut. Zum Beispiel dann, wenn nichts anderes beigesetzt ist und wenn wirklich der frische Geschmack konserviert wurde. Das ist hier der Fall: Die einzige Zutat ist bei Sardinen in der Dose meist Wasser oder Öl. Natürlich gibt es darüberhinaus auch einige andere Varianten. Für uns tut es die pure Version. Zumeist werden die Ölsardinen angeboten mit dem Hinweis "ohne Haut, ohne Gräten". Das ist praktisch und gut so beim Kochen. Allerdings habe ich jetzt nach welchen gesucht, die zwar ohne Gräten sind, aber die Haut noch haben. Ich fand das optisch besser. Dass es sich geschmacklich auswirkt, konnte ich jetzt nicht bestätigen. Die Italiener nennen das Original übrigens Spaghetti con sarde. Da meine Version ziemlich frei gestaltet ist, verzichte ich darauf lieber als offizielle Bezeichnung.
Das Pasta-Wasser abschütten und 100 ml (6 EL) des Kochwasser aufbewahren. Dann die Pasta in die Pfanne zur Soße geben und das übrige Kochwasser dazu geben und 1 Minute kochen lassen. Dazu die Kräuter einrühren. Dann servieren. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Spaghetti mit Sardellen (Spaghetti con Acciughe) geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-).
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Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Nudeln unter das Zwiebel-Kräuter-Knoblauchöl heben, nochmals kurz erhitzen. Hälfte der Sardinillas grob zerbröseln und untermengen 4. Mit Zitronenschnitz, restlichen Sardinillas, Zucchiniraspeln und Pfeffer bestreut auf Tellern anrichten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 460 kcal 1930 kJ 14 g Eiweiß 19 g Fett 58 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli