Diese Kohlenhydrate liegen aber nicht wie üblich in Wurzelgemüse in Form von Stärke vor, sondern als Fructooligosaccharide und Inulin. Yacon Zucker – Fructooligosaccharide (FOS) Die Yacon Wurzel sowie Yacon Produkte wie Yacon Sirup und Yacon Pulver sind eine hervorragende und natürliche Quelle für Fructooligosaccharide (FOS). Dieser spezielle Yacon Zucker besteht aus Zuckermolekülen, die von unseren Verdauungsenzymen nicht abbaubar sind. Dafür dient die große Menge an FOS unser nützlichen Darmflora als Nahrung. Sie werden im Dickdarm fermentiert und wirken daher präbiotisch. Yacon wurzel kaufen ohne. Die FOS der Yacon Knolle bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie: stärken die Darmgesundheit, aktivieren die Darmtätigkeit und wirken gegen Verstopfung, stärken das Immunsystem, sind bei Diabetes sehr empfehlenswert, liefern wenige Kalorien, ein Drittel nur von Haushaltzucker, und vieles mehr! Yacon Zucker – Inulin Das Inulin in der Yacon Wurzel ist, sowie die FOS, ein unverdaulicher Ballastoff und wirkt als Präbiotikum.
Die Yacon Wurzel kommt aus der Yacon Pflanze (Smallanthus sonchifolius, Syn. : Polymnia edulis, P. sonchifolia). In der Botanik zählt die Yacon zur Pflanzenfamilie der Korbblütler (Asteraceae). Die Wuchshöhe der Yacon Pflanze erreicht 1, 5 bis 3 m. Verwandte Gemüsearten und Blattsalate sind unter anderem Artischocken, Topinambur, Schwarzwurzel, Chicoree, Kopfsalat und Endiviensalat. Auch Heilkräuter wie Stevia, Sonnenblumen, Löwenzahn und Kamille sind von der gleichen Gattung. Yacon stammt aus Südamerika und wächst in den Hochebenen der Anden in Höhen zwischen 900 und 3300 Metern. Beheimatet ist Yacon in Ländern wie Bolivien, Peru, Venezuela, Ecuador sowie Nord-Argentinien und zählt dort zu den ältesten Nutzpflanzen der Andenbewohner. Jede Pflanze erzeugt zwischen 2 und 3 Kilogramm Knollen. Yacon - Inkawurzel - Garten im Ruhrpott. Die Wurzelknollen der Pflanze werden als Überdauerungsorgane gebildet. Die Yaconknolle wiegt circa 1 Kilogramm und ist etwa 20 cm lang. Der Durchmesser kann auch 10 cm erreichen. Optisch ähnelt sie der Süsskartoffel.
Im Kleingarten kann man diese optimalen Abstände auch auf 80 cm reduzieren und wird noch gute Erträge haben. Optimal ist auch ein freier Stand und volle Sonne, was auf Landwirtschaftsflächen sicher leichter zu bekommen ist, als etwa in einem Kleingarten, wo selten der Platz mit den entsprechenden Bedingungen vorhanden ist, es sei denn der Gartenfreund verzichtet auf einige andere Gemüse. Bei einem sächsischen Gartenfreund (silvo a. m. Yacon online kaufen | eBay. ) habe ich jedoch eine sehr brauchbare Anbaumethode begutachten können, wo die Yacon-Pflanzen in kleinen temporären, nur 30 cm hohen Hochbeeten mit besten Ergebnissen gezogen wurden. Der Selbstversorgergärtner hatte dafür alte Kunststoffregentonnen in einzelne Ringe zersägt, diese ein Stück eingegraben, mit Komposterde gefüllt und bepflanzt. Indianerwurzel, die Ernte geschieht spätestens im Oktober. Sorte 'Morado'. Solche flachen, abgesteckten Hügelbeete können auch mit Brettern oder aus alten Kisten angelegt werden und sie können an Stellen platziert werden, wo sich kein besonderes Gartenland befindet, wie an Stellen, die leicht überschattet sind.
Melde dich jetzt für unseren Newsletter an Um keine interessanten Gartenbeiträge zu verpassen, solltest du dich am besten direkt für unseren kostenlosen Newsletter anmelden. Das geht ganz einfach und schnell hier: Wir werden deine Daten auf keinen Fall weitergeben. Sie werden ausschließlich für den Versand des Newsletters verwendet. Yacon selber anbauen 🌿 Verwendung für Selbstversorger. Eine nachträgliche Abmeldung ist jederzeit möglich. Der Link dazu befindet sich in dem Newsletter. Über Dennis Mein Name ist Dennis, ich bin 38 Jahre alt und wohne zusammen mit meiner Frau Beth Eden und unserem Sohn David in Herten. Das liegt mitten im Ruhrgebiet, weswegen wir uns auch für diesen Namen entschieden haben. Seit Januar 2018 sind meine Frau und ich mit dem "Gartenfieber" infiziert und verbringen jede freie Minute damit, unser Paradies zu erschaffen.
Man kann alle Speicherknollen auf einmal ernten und sie dann in Erde / feuchten Sand einschlagen. Alternativ kann man bei Kübelanbau nach Bedarf ernten, solange die Kübel frostfrei stehen. Das hat den Vorteil, dass die Knollen in perfektem Zustand sind. Nachteil ist, dass sie noch nicht sonderlich süß sind, sondern dann noch 2-3 Wochen "warm nachreifen" sollten, um süßer zu werden. Wie schon oben beschrieben, kann man sie aber auch gut so essen. Wir können es meistens gar nicht erwarten, bis sie süß sind und futtern sie schon vorher. Noch ein Hinweis: Ähnlich wie Topinambur hat Yacon jede Menge Oligofructose, was ein Inulin Speichermolekül ist. Das bedeutet, dass unser Darm diesen nicht verarbeiten kann. Yacon wurzel kaufen in austria. Es ist eine Art Präbiotikum, was unseren Darmbakterien sehr gefällt. Sie lieben dieses Futter und können sich gut vermehren. Das führt bei empfindlichen Menschen (wie uns) zu einer verstärkten "Gasentwicklung" im Darm. Futtert man also unbedarft eine 1kg Knolle, gibt das ordentlich Bauchschmerzen im Anschluss.
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