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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Rapsöl auf beiden Seiten dünn einpinseln. Haselnussmasse auf den Kartoffelscheiben verteilen. Die Kartoffel-Scheiben mit der Haselnussmasse kommen nun für ca. 15 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen. Die 6 Haselnüsse für die Dekoration auch auf das Blech legen. Sie sollen im Ofen ein schöne dunkelbraune Farbe annehmen. Die unteren holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und dann das untere Drittel leicht schälen. Spargel und kartoffeln im backofen in 1. Die Spargelstangen nun in gesalzenem Wasser so lange kochen, bis sie weich sind. Finish: Die Estragon-Creme auf die Teller streichen. Das Zitronenöl in dünnen Streifen auf der Estragon-Creme verteilen. Die Spargelstangen und Kartoffel-Florentiner dazulegen. Alles mit Estragon-Blättern, den gerösteten Haselnüssen (die Haut vorher ablösen) und eventuell zudem mit den essbaren Blüten dekorieren. Mehr Rezepte unter (dpa/tmn). Guten Appetit!
Dies solltest du unbedingt beachten, wenn du planst, weitere Beilagen oder Fisch und Fleisch im Ofen mitzugaren. Achte unbedingt darauf, leckere Aromen wie frische Kräuter, Butter oder Zitronen hinzuzufügen und würze den Spargel unbedingt, bevor du ihn in kleinen Päckchen verstaust. Andernfalls schmeckt es auch, aber man lässt sich eben ein besonders aromatisches Highlight entgehen. Wie geht es nun genau? Am besten du faltest ein großes Stück Alufolie einmal und legst die beiden Schichten übereinander für mehr Stabilität. Spargel und kartoffeln im backofen hotel. Nun packst du die Spargelstangen auf die Folie und würzt sie nach deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zucker, frischen Kräutern, Butter und Zitrone. Aber auch andere Gewürze wie etwa Chili oder Paprikapulver sind erlaubt: Ganz nach deinem Gusto eben! Dann faltest du dein Päckchen und schaust, dass du die Seiten hochfaltest, damit der Sud auch im Spargel-Päckchen bleibt. Nun den grünen Spargel etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) garen.
Abseihen und sofort mit kaltem Wasser nachspülen und zum Abtropfen zur Seite stellen. Bei Verwendung von weißem Spargel, diesen je nach Dicke ca. 10 - 12 Minuten zu noch bissfesten Spargelstücken kochen. Für den Sahneguss zum Begießen: 2 geschälte Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden. In etwas Butter ganz kurz zart anschmoren. Das Mehl darüber streuen, kurz unterheben und sofort mit der Milch ablöschen und einmal unter Rühren aufkochen lassen. Den Kochtopf zur Seite ziehen, die Schlagsahne hinzugießen und alles mit Salz und etwas abgeriebner Muskatnuss abschmecken. Kartoffel-Spargel Gratin | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Geschälte kalte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und damit zunächst den Boden der gebutterten Form auslegen, mit wenig Salz bestreuen. Darüber etwa 1/3 vom geriebenen Käse streuen. Kartoffeln nun mit etwa der knappen Hälfte der Spargelstücke belegen. Nächste Kartoffelschicht darüberlegen, zart mit Salz würzen, mit Spargel belegen und mit dem nächsten Drittel Käse bestreuen.
Bunte Maultaschen-Pfanne One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Schupfnudel-Wirsing-Gratin Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
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